Kebun Zaitun

Minyak Zaitun Murni (Pure Olive Oil). Pembuatan Pure Olive Oil dimulai dari pemilihan buah zaitun yang telah masak dan memenuhi standar untuk menghasilkan minyak zaitun murni terbaik. Sebelum digiling maka buah dipisahkan terlebih dahulu dengan batang dan daunya kemudian dibersihkan dengan air. Proses ini harus dipastikan bersih dan higienis agar dapat menghilangkan material yang bisa mempengaruhi aroma dan rasa minyak. Setelah itu dilakukan penggilingan atau proses mengambil zaitun dan ekstrak minyak zaitun. Rata-rata buah zaitun diperas sebanyak 3 kali dan menghasilkan semacam pasta. ⁣ Tahap akhir proses ini adalah penyaringan untuk memisahkan minyak dari air dan kotoran. Proses ini harus berjalan dibawah suhu 16-28oC agar kualitas minyak terjaga. Setelah semua proses selesai maka minyak disimpan pada suhu 15-18 oC dan mampu bertahan sampai dengan 3 tahun.⁣ Minyak zaitun yang baik adalah yang memiliki tingkat keasaman 3-4 %. Kandungan nutrisi minyak zaitun per 100 ml yakni e...